金針花 致癌

要提醒大家注意的是，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，進入人體後可能引發腹痛、嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀；料理前最好先用水浸泡一小時，放入滾水汆燙後再炒 ...

很多人都擔心金針加工時所添加的二氧化硫，挑選市面上的乾製品時不妨把握以下原則：. 1. 眼睛看一看：色澤不可太鮮豔，應呈現淡淡褐色或黑色。 2. 鼻子聞 ...

若食用未徹底煮熟的新鮮金針花可能會中毒，食藥署解釋，原因是花中含有的秋水仙鹼本身無毒，但當進食後大約半小時至4小時，經胃腸道吸收後，便會氧化成 ...

金針花的盛產期在每年8月到9月，此時人們仍可享用到新鮮的金針花。但要注意的是，新鮮金針花不可生吃。因新鮮金針花含天然毒素秋水仙素，須經加熱破壞毒素 ...

鮮豔金黃色的乾金針花，恐有硫磺加工，食用後會造成食物中毒，故凡是乾金針花最好能 ... 禁忌人群：金針菇屬性寒涼，1、是脾胃虛寒和功能消化弱者儘量不要吃，以免引起 ...